國(guó)內(nèi)奶制品中非法加入三聚氰胺的事件，引起人們對(duì)食品安全問(wèn)題的高度關(guān)注。發(fā)達(dá)國(guó)家在食品安全監(jiān)管、法規(guī)建設(shè)、制度安排上，大都有一套行之有效的辦法，對(duì)國(guó)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域具有一定借鑒意義。

美國(guó)食品可召回

美國(guó)的食品召回有三級(jí)：第一級(jí)是最嚴(yán)重的，即消費(fèi)者食用了這類產(chǎn)品將肯定危害身體健康甚至導(dǎo)致死亡；第二級(jí)是危害性較輕的，即消費(fèi)者食用后可能不利于身體健康；第三級(jí)是一般不會(huì)有危害的，消費(fèi)者食用后不會(huì)引起任何不利于健康的后果，比如貼錯(cuò)了產(chǎn)品標(biāo)簽、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)有錯(cuò)誤或未能充分反映產(chǎn)品內(nèi)容等。食品召回級(jí)別不同，召回的規(guī)模、范圍也不一樣。召回可以在批發(fā)層、用戶層（學(xué)校、醫(yī)院、賓館或飯店）、零售層，也可能在消費(fèi)者層次。

德國(guó)采取第三者監(jiān)督

德國(guó)監(jiān)管食品安全的最高機(jī)構(gòu)是聯(lián)邦食品、農(nóng)業(yè)和消費(fèi)者保護(hù)部，隸屬于該部的聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)和食品安全局負(fù)責(zé)處理具體工作，指導(dǎo)和協(xié)調(diào)各聯(lián)邦州開(kāi)展食品安全監(jiān)督。除政府機(jī)構(gòu)外，在德國(guó)從事食品安全監(jiān)督的還有德國(guó)商品檢驗(yàn)基金會(huì)等消費(fèi)者保護(hù)組織。它們主要通過(guò)發(fā)布第三方檢驗(yàn)結(jié)果、向消費(fèi)者提供咨詢，以及向商家發(fā)布質(zhì)量認(rèn)證等方式監(jiān)督食品質(zhì)量。

法國(guó)樂(lè)于“自曝家丑”

法國(guó)食品企業(yè)對(duì)于品牌形象歷來(lái)非常重視，因此在其產(chǎn)品出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，大多數(shù)企業(yè)會(huì)在第一時(shí)間“自曝家丑”，同時(shí)以誠(chéng)懇的態(tài)度提出解決問(wèn)題的方法，以求得到公眾的諒解。例如近日，法國(guó)嬰幼兒乳品企業(yè)寶恰樂(lè)的一批次嬰幼兒防吐助消化奶粉被懷疑受到沙門氏菌污染，盡管最終檢測(cè)分析報(bào)告還未公布，但是出于謹(jǐn)慎，該企業(yè)還是在第一時(shí)間宣布召回這一批次產(chǎn)品，并向公眾坦承事件始末并提出相關(guān)處理措施。(供圖/Joe Raedle/GettyNorthAmerica/CFP)