李強 中國網(wǎng)時事評論員 

近日，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他強調(diào)，要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

習(xí)近平總書記的“堅決”要求，傳遞的是沒有任何價錢可講、不容絲毫含糊的硬性，傳遞的是制止餐飲浪費行為的緊迫性，對全社會來說，就要迅速把思想和行動統(tǒng)一到“堅決”要求上來。

餐飲浪費現(xiàn)象觸目驚心，在應(yīng)對上必須亮出“堅決”。2018年，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會聯(lián)合發(fā)布的《中國城市餐飲食物浪費報告》披露，中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費達38%，學(xué)生盒飯有1/3被扔掉。初步測算，2015年中國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就在1700萬—1800萬噸之間，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物量……

雖是一些老數(shù)據(jù)，卻無不佐證餐飲浪費的“觸目驚心，令人痛心”。面對剩剩剩、倒倒倒，最好的辦法就是堅決制止，對“舌尖上的浪費”堅決說不。須知，不堅決，就難以真正剎住浪費之風(fēng)。因此，每一個人的態(tài)度和行動都要“堅決”起來。 

重要指示既已下達，在措施上必須體現(xiàn)“堅決”。世界中餐業(yè)聯(lián)合會倡議，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，提供“半份、半價”“小份、適價”服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤行動”。鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會倡議，將制止餐飲浪費納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，減少廚余垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理，廣州不少餐廳在醒目位置作出“不剩飯、不剩菜”的溫馨提醒，服務(wù)員在食客點餐時，也不忘提醒分量已足夠。

相信，在各方面的“堅決”中，加強立法、強化監(jiān)管、采取有效措施、建立長效機制等一系列要求很快就會落實落地，呈現(xiàn)出的將是更加剛性的制度約束、更加嚴格的制度執(zhí)行、更加強而有力的監(jiān)督檢查、更加嚴厲的懲戒機制。

約束越來越嚴，在狀態(tài)上必須適應(yīng)“堅決”。既是硬性要求，不容絲毫含糊，各方面必將制定實施更有力的措施，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。于每一個公民而言，從現(xiàn)在起就要主動調(diào)整狀態(tài)，堅持從我做起，講“糧心”，把節(jié)約節(jié)儉理念真正融入生活中，實實在在體現(xiàn)在一日三餐上。伴隨著約束越來越嚴，現(xiàn)在不去調(diào)整，不去適應(yīng)，到時面臨的可能不只是難以適應(yīng)的尷尬，可能還有更嚴厲的懲戒。

手中有糧、心中不慌在任何時候都是真理。作為一個有14億人口的大國，糧食安全、吃飯問題怎么強調(diào)都不為過，更何況，全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是為糧食安全敲響了警鐘。“盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識。”

浪費行為本身可恥，而且產(chǎn)糧大國也絕不意味著就可以浪費，堅決制止餐飲浪費行為完全是必要之舉，全社會必須迅速把思想和行動統(tǒng)一到“堅決”要求上來，對“舌尖上的浪費”堅決說不。（責(zé)任編輯：王鑫）